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我市启动2018年畜禽屠宰监管“扫雷行动”

来源:金沙 发布时间:2018-08-25 09:34:31
为切实加强畜禽屠宰行业管理,按照农业农村部和省农业厅统一部署,市农业局继续在全市组织实施2018年畜禽屠宰监管“扫雷行动”。
       此次行动于8月21日正式启动至2019年6月,利用十个月时间,以全市畜禽屠宰监管“提升年”行动、标准化示范厂创建为抓手,以落实质量安全主体责任为目标,以严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质等违法行为为重点,全面实施屠宰质量管理规范,保持高压态势,有效维护屠宰环节畜禽产品质量安全。
       持续开展清理整治。在巩固近年来“扫雷行动”已有成果的基础上,从质量安全要求、机构人员、设施设备、畜禽入厂管理、屠宰过程管理、产品出厂管理、制度建设等方面规范定点屠宰企业建设,全面推进定点屠宰企业规范化、标准化、制度化进程,提升屠宰行业发展水平,维护肉品质量安全。对长期停产的定点屠宰企业,积极引导其转型升级,坚决取缔达不到标准化建设要求的落后企业;

       大力推行标准化创建。按照“七化标准”(质量管理制度化、厂区环境整治化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化、日常监管常态化)组织建设一批管理严、质量优、品牌响的标准化定点屠宰企业,进一步带动定点屠宰企业标准化建设,提升标准化水平。
       全面强化日常监管。督促畜禽定点屠宰企业落实质量安全主体责任,严格执行入厂查验、待宰静养、肉品检验、无害化处理等管理制度,规范畜禽屠宰生产经营活动;实行痕迹化管理,建立健全“双随机”抽查机制,强化小型定点屠宰点监管;落实畜禽屠宰质量安全风险评估分级管理,将不守信用定点屠宰企业纳入“黑名单”管理;加强“代宰”管理,严厉打击“只收费、不管理,只宰杀、不检验”等行为。
       严厉打击违法屠宰行为。联合公安、食药监等部门,对城乡结合部、定点屠宰企业周边、肉食品加工集中区域和私屠滥宰易发区进行全面排查;采取主动查处和举报核查相结合、定期巡查和飞行检查相结合、日常监管和专项整治相结合等方式,严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质等违法行为,依法取缔严重违法的定点屠宰企业。

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