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重拳整治屠宰行业秩序 全力确保肉品质量安全

来源:金沙 发布时间:2017-01-16 18:48:29
“春节”临近,畜禽产品渐至购销两旺高峰期,屠宰行业也同时进入肉品质量安全风险集中、问题多发易发时期。为确保节日期间屠宰环节畜禽产品质量安全,严防不合格肉品进入市场,市农业局深入贯彻农业部和省农业厅关于加强畜禽屠宰监管工作的统一要求,迅速行动、周密部署,在全市组织实施畜禽屠宰监管“铁拳行动”。
此次行动将于2017年1月15日全面启动,至3月20日,利用两个多月时间,严管理、强规范、出重拳、广覆盖,严厉打击违法屠宰行为。
开展定点屠宰企业大检查。对全市畜禽定点屠宰企业开展一次“拉网式”大检查,从市县两级畜禽屠宰监管队伍抽调业务骨干,分组赴各县(市、区)进行交叉互查,一方面强力督促各定点屠宰企业认真落实肉品质量安全责任,另一方面全面排查风险隐患,发现问题立即责令整改,涉及违法违规行为依法严肃查处。
加大监督执法力度。加强对小型屠宰场点所在地、城乡结合部、交通要道周边和肉食品加工集中地等重点风险区域的监管,加大对私屠滥宰、给畜禽注水或注入其它物质等违法行为的查处力度,发现一起、查处一起、曝光一起。加强与公安、食药监等相关部门的协作,涉嫌犯罪案件依据法律程序及时移交。
规范屠宰行业秩序。监督企业严格执行进厂查验、静养管理、屠宰流程、肉品检验、无害化处理、安全生产、台帐记录等各项生产管理制度,认真履行肉品质量安全和生产安全主体责任。加强宣传引导,进一步明确“代宰”企业是其屠宰肉品质量安全的第一责任人,督促“代宰”企业认真落实操作规范和质量安全标准。
强化屠宰检疫检验。各级兽医主管部门进一步加强对定点屠宰企业的检疫监督,严格入厂(场)查证验物,严格按照屠宰检疫规程实施检疫,确保畜禽屠宰检疫落实到位。督促企业按照肉品品质检验规程要求,做好入厂(场)静养、宰前检验和宰后检验,确保出厂肉品质量安全。

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